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乳脂奶油和动物奶油的区别有哪些(动物奶油和植物奶油的区别)

大家好,关于生日蛋糕,对于现在的消费者不仅仅是形式的需求,亦有品质和价值的需求,今天从业10年的老张来对比一下生日蛋糕的奶油,希望对大家了解生日蛋糕有所帮助。

动物奶油是牛乳提炼的,别称:稀奶油,淡奶油,乳脂奶油…

天然健康,易于肠道消化,颜色淡黄,不甜不腻,味道与纯牛奶相似

动物奶油打发量少,基本上1:1,而且对温度要求很高,制作时间长,必须冷藏保存

动物奶油目前大部分依靠国外进口,价格较高,1升在40元以上

乳脂奶油和动物奶油的区别有哪些(动物奶油和植物奶油的区别) 第1张

植物奶油是人造奶油,目前市面上推出的“含乳脂植物奶油”,归根结底还是植物奶油

主要成分是水和氢化棕榈仁油,不太易于肠道消化,颜色较白,味道香甜,每个厂家味道稍有不同

植物奶油打发量高,基本上能达到1:2,而且稳定性好,适合裱花,裱动物,对温度要求不高

植物奶油基本上都是国产自给自足,价格便宜,1000g价格20元左右

乳脂奶油和动物奶油的区别有哪些(动物奶油和植物奶油的区别) 第2张

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