大家好，关于生日蛋糕，对于现在的消费者不仅仅是形式的需求，亦有品质和价值的需求，今天从业10年的老张来对比一下生日蛋糕的奶油，希望对大家了解生日蛋糕有所帮助。
动物奶油是牛乳提炼的，别称：稀奶油，淡奶油，乳脂奶油…
天然健康，易于肠道消化，颜色淡黄，不甜不腻，味道与纯牛奶相似
动物奶油打发量少，基本上1:1，而且对温度要求很高，制作时间长，必须冷藏保存
动物奶油目前大部分依靠国外进口，价格较高，1升在40元以上
植物奶油是人造奶油，目前市面上推出的“含乳脂植物奶油”，归根结底还是植物奶油
主要成分是水和氢化棕榈仁油，不太易于肠道消化，颜色较白，味道香甜，每个厂家味道稍有不同
植物奶油打发量高，基本上能达到1:2，而且稳定性好，适合裱花，裱动物，对温度要求不高
植物奶油基本上都是国产自给自足，价格便宜，1000g价格20元左右
时间原因，今天就分享到这里，有兴趣的朋友可以点赞关注，后续跟新
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