❖有没有人觉得早点摊和便利店的玉米特别香甜，而自己家里煮的总觉得少了点什么。要想煮出香甜的玉米，可以试试下面的小诀窍。
留 叶 子
很多人习惯煮玉米前把叶子扒掉，这样玉米会在煮的过程中流失一部分营养，失去香甜的口感。最好保留两片最贴近玉米粒的白色薄叶。这样玉米更容易煮熟，还带有清香。
冷 水 泡
下锅煮之前，先把玉米在冷水中浸泡20-30分钟，再开大火煮熟，可以让玉米更有嚼劲。
八 分 钟
玉米的品种不同，烹煮的时间也不同。甜玉米大火煮开后，转中小火再煮8分钟即可。糯玉米则稍微久一点，以10分钟为宜。
加 点 盐
水开后加一点盐，可以利用人们对味觉的错觉来“放大”玉米的甜味。
倒 牛 奶
很多人都喜欢奶香，不妨在煮玉米的水开后，加入适量牛奶和一小块黄油，小火再煮一会儿，便可以煮出好吃的奶香玉米。
玉米煮好后要立即夹出、沥干水分，否则会影响味道和口感
来源：上海科普
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